Quer saber como fazer bem casado para festa? Seja para casamento, aniversário ou batizado, os bem-casados são doces clássicos que trazem um toque de elegância e doçura para qualquer comemoração.
E, apesar de parecerem complicados, com um pouquinho de paciência e as dicas certas, você consegue fazer em casa bem-casados deliciosos que vão impressionar seus convidados!
Neste post, vou te guiar por cada etapa do processo, desde a escolha dos ingredientes até a finalização e embalagem.
Você vai aprender todos os segredos para fazer bem-casado para festa como uma profissional, mesmo que nunca tenha se aventurado na cozinha antes!
Bora colocar a mão na massa e adoçar sua festa com essas delícias? Continue lendo e descubra como é mais fácil do que você imagina.
Receita de Bem-Casado para Festa
Ingredientes para o Bem-Casado
Antes de começar, vamos separar tudo o que a gente vai precisar. Essa receita rende uns 30 bem-casados, tá? Se precisar de mais, é só dobrar a receita.
Para a massa, você vai precisar de:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial!)
Para o recheio, o clássico é doce de leite, mas você pode usar o que preferir! Brigadeiro, beijinho, geleia… Use a criatividade! Se for de doce de leite, uns 500g são suficientes.
Como Fazer a Massa do Bem-Casado
Primeiro, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Tipo, quando você vira a tigela e elas não caem, sabe?
Depois, adicione as gemas, uma a uma, batendo sem parar.
Aos poucos, vá colocando o açúcar e continue batendo até formar um creme clarinho e fofo.
Daí, misture a farinha e o fermento em uma tigela separada e peneire tudo junto na batedeira, intercalando com o leite e a baunilha (se for usar).
Misture delicadamente com um fouet ou uma espátula, com movimentos de baixo para cima, para não perder o ar da massa.
Como Assar os Bem-Casados
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma retangular grande.
Despeje a massa na forma e espalhe bem para ficar uniforme.
Leve ao forno por uns 30-40 minutos, ou até dourar.
Faça o teste do palito: espete um palito na massa, se sair limpo, está pronto!
Deixe esfriar completamente antes de rechear, viu? Senão o recheio derrete e vira uma meleca!
Montando os Bem-Casados para Festa
Recheando os Bem-Casados
Com a massa fria, corte em círculos pequenos, tipo uns 4cm de diâmetro.
Você pode usar um cortador ou até uma xícara pequena.
Depois, passe o doce de leite (ou o recheio que você escolheu) em uma das metades do círculo e cubra com a outra metade, formando um sanduíche.
Aperte delicadamente para o recheio não vazar e prontinho! Seus bem-casados estão quase lá!
Finalizando os Bem-Casados
Agora é a hora de enrolar os bem-casados no papel celofane ou no tecido que você escolheu.
Dê uma voltinha com o papel e amarre com uma fitinha. Fica um charme!
E você pode personalizar a fitinha com as cores da sua festa, sabe?
Se quiser dar um toque extra, pode passar os bem-casados no açúcar de confeiteiro antes de embrulhar. Fica lindo e ainda mais gostoso!
Como Fazer Bem-Casado para Festa: Dicas Extras
Quer arrasar ainda mais? Anote essas dicas:
- Use ingredientes de boa qualidade. A diferença no sabor é gritante!
- Não abra o forno enquanto o bolo estiver assando. Senão ele pode solar.
- Deixe a massa esfriar completamente antes de rechear.
- Se o doce de leite estiver muito duro, esquente um pouquinho no micro-ondas para facilitar na hora de espalhar.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja na massa.
- Você pode congelar os bem-casados já recheados. Na hora de servir, é só descongelar em temperatura ambiente.
- Capriche na embalagem! Ela faz toda a diferença na apresentação.
- Se for embrulhar em tecido, prefira os mais finos, como o tule ou organza.
- Faça um teste antes de fazer todos os bem-casados. Assim, você pode ajustar a quantidade de recheio e o tamanho dos círculos.
- Divirta-se! Fazer bem-casado é uma delícia e o resultado final vale a pena.
Tabela de Custos para Fazer Bem-Casado para Festa
| Ingrediente | Quantidade | Preço Médio | Total |
|---|---|---|---|
| Ovos | 4 unidades | R$ 12,00 a dúzia | R$4,00 |
| Açúcar | 2 xícaras | R$ 5,00 o kg | R$ 2,50 |
| Farinha de trigo | 2 xícaras | R$ 8,00 o kg | R$ 4,00 |
| Fermento em pó | 1 colher de sopa | R$ 3,00 o pacote | R$ 1,00 |
| Leite | 1/2 xícara | R$ 6,00 o litro | R$ 1,50 |
| Doce de leite | 500g | R$ 15,00 | R$ 15,00 |
| Papel celofane/tecido + fitas | 30 unidades | R$ 20,00 | R$ 20,00 |
| Total | R$ 48,00 (aproximadamente) |
Passo a Passo para Fazer Bem-Casado
- Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione as gemas, uma a uma, batendo sem parar.
- Aos poucos, adicione o açúcar e bata até formar um creme claro e fofo.
- Misture a farinha e o fermento em uma tigela separada, peneire e adicione à batedeira, intercalando com o leite e a baunilha.
- Misture delicadamente com um fouet ou espátula, com movimentos de baixo para cima.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular grande.
- Despeje a massa na forma e espalhe bem.
- Asse por 30-40 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito.
- Deixe esfriar completamente.
- Corte a massa em círculos, recheie com doce de leite e junte as duas metades.
- Embrulhe em papel celofane ou tecido e amarre com uma fitinha.
Sugestões de Produtos Nacionais para Bem-Casado
É difícil indicar produtos específicos para a receita de bem-casado, já que a maioria dos ingredientes são básicos.
No entanto, é sempre bom optar por marcas de qualidade que você já conhece e confia.
Para o doce de leite, o importante é escolher um que tenha boa consistência e sabor.
Prefira marcas nacionais conhecidas por sua qualidade.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro recheio além de doce de leite?
Claro! Brigadeiro, beijinho, geleia, ganache… Use a criatividade!
Posso congelar os bem-casados?
Sim, você pode congelar os bem-casados já recheados. Na hora de servir, é só descongelar em temperatura ambiente.
Quanto tempo os bem-casados duram?
Em temperatura ambiente, duram cerca de 3 dias. Na geladeira, até 5 dias. Congelados, duram até 3 meses.
Como fazer para o bem-casado não ficar seco?
O segredo é não assar demais a massa. Faça o teste do palito e retire do forno assim que ele sair limpo.
Onde comprar os materiais para embrulhar os bem-casados?
Você encontra papel celofane, tecidos e fitas em lojas de artigos para festas, armarinhos e até em alguns supermercados.
Viu como fazer bem-casado para festa não é nenhum bicho de sete cabeças? Com essas dicas e um pouquinho de carinho, você vai arrasar na sua festa!
E o melhor: vai economizar um dinheirinho fazendo em casa.
Se tiver alguma dúvida, pode deixar aqui nos comentários que eu te ajudo!
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