Quer saber como fazer panqueca de carne moída com molho branco que fica simplesmente divina? Amiga, você chegou ao lugar certo! Essa receita é perfeita pra qualquer ocasião, desde um almoço rapidinho até um jantar especial.
E o melhor: é super fácil de fazer, mesmo se você não é expert na cozinha.
Aqui, vou te ensinar como fazer panqueca de carne moída com molho branco passo a passo, com dicas espertas pra deixar tudo ainda mais gostoso.
Você vai aprender a fazer a massa perfeita, um recheio de carne moída suculento e um molho branco cremoso de dar água na boca.
E pra ficar ainda melhor, vou te dar uns truques pra enrolar as panquecas como uma profissional e dicas de acompanhamentos que combinam perfeitamente.
Bora lá aprender essa receita maravilhosa? Continua lendo que te conto tudinho!
Massa da Panqueca Perfeita
A massa da panqueca é a base de tudo, né, amiga? Então, caprichar nessa etapa é essencial pra garantir o sucesso da receita.
A gente quer uma massa fininha, leve e que não grude na frigideira. Parece difícil, mas com as minhas dicas, você vai tirar de letra!
Pra começar, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, um pouquinho de sal e, se quiser, uma pitada de açúcar pra dar um toque especial.
Depois, adicione os ovos, o leite aos poucos e misture bem, até formar uma massa homogênea, sem nenhum gruminho.
O segredo pra uma massa lisinha é bater tudo com um fouet ou, se tiver, no liquidificador. Fica top!
Ingredientes da Massa
Anote aí os ingredientes pra nossa massa de panqueca perfeita:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
Preparando a Massa
Agora, vamos ao passo a passo pra preparar a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sem parar para evitar grumos.
- Por último, adicione o óleo e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Dicas para uma Massa Incrível
Quer deixar sua massa ainda melhor? Se liga nessas dicas:
- Use leite gelado pra deixar a massa mais leve.
- Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouquinho mais de leite.
- Deixe a massa descansar por uns 15 minutinhos antes de usar. Isso ajuda a formar o glúten e deixa a panqueca mais macia.
Recheio de Carne Moída Suculento
Um recheio de carne moída bem temperadinho é o que dá vida à nossa panqueca, né? E pra deixar ele ainda mais gostoso, a gente vai usar alguns ingredientes secretos que vão fazer toda a diferença!
Refogue a carne moída com cebola picadinha, alho amassado e os seus temperos favoritos.
Eu adoro colocar um pouquinho de cominho, páprica defumada e pimenta calabresa pra dar aquele toque especial.
Depois, adicione molho de tomate, água e deixe cozinhar até o molho engrossar. Hummm, só de falar já me deu água na boca!
Ingredientes do Recheio
Pra fazer o recheio de carne moída, você vai precisar de:
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara de água
- Sal a gosto
Preparando o Recheio
Vamos ao passo a passo do recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
- Adicione a carne moída e refogue até ficar bem soltinha.
- Tempere com cominho, páprica, pimenta calabresa e sal.
- Adicione o molho de tomate e a água.
- Deixe cozinhar em fogo médio até o molho engrossar.
Variando o Recheio
Quer dar uma variada no recheio? Você pode adicionar outros ingredientes, como:
- Milho
- Ervilha
- Azeitonas picadas
- Queijo mussarela ralado
Molho Branco Cremoso
E pra finalizar com chave de ouro, vamos preparar um molho branco cremoso de lamber os beiços! Esse molho é super fácil de fazer e deixa a panqueca ainda mais saborosa.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux.
Depois, adicione o leite quente aos poucos, mexendo sem parar pra não empelotar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Pra dar um toque especial, eu gosto de adicionar um pouquinho de creme de leite no final. Fica divino!
Ingredientes do Molho Branco
Anote aí os ingredientes do nosso molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite quente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional)
Preparando o Molho Branco
Agora, vamos ao passo a passo do molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux.
- Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sem parar para evitar grumos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Se desejar, adicione o creme de leite no final e misture bem.
Dicas para um Molho Perfeito
Quer um molho branco ainda mais cremoso? Se liga nessas dicas:
- Use leite integral pra dar mais cremosidade.
- Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouquinho mais de leite quente.
- Coe o molho antes de usar pra garantir que ele fique bem lisinho.
Montando as Panquecas
Com a massa, o recheio e o molho prontos, é hora de montar as nossas panquecas!
Espalhe um pouco de recheio sobre cada panqueca, enrole com cuidado e coloque em um refratário.
Cubra com o molho branco, queijo ralado (se quiser) e leve ao forno pra gratinar. Fica um espetáculo!
Dicas para Montar e Servir
- Enrole as panquecas com cuidado para que o recheio não vaze.
- Se preferir, você pode cortar as panquecas em pedaços menores antes de servir.
- Sirva as panquecas com arroz branco, salada verde ou o acompanhamento que você preferir.
Como fazer panqueca de carne moída com molho branco: passo a passo completo
Amiga, agora que você já sabe como fazer cada parte da receita, vamos recapitular tudo em um passo a passo completo.
- Prepare a massa da panqueca conforme as instruções acima.
- Prepare o recheio de carne moída conforme as instruções acima.
- Prepare o molho branco conforme as instruções acima.
- Espalhe um pouco de recheio sobre cada panqueca e enrole com cuidado.
- Coloque as panquecas em um refratário, cubra com o molho branco e queijo ralado (se desejar).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
Tabela de Rendimento e Tempo de Preparo
Pra te ajudar a se organizar, preparei uma tabelinha com o rendimento e o tempo de preparo da receita:
| Rendimento | 8 porções |
| Tempo de Preparo | 1 hora |
10 Dicas Importantes para a Receita Perfeita
- Use ingredientes frescos e de qualidade.
- Não deixe a massa descansar por muito tempo, pois ela pode ficar borrachuda.
- Refogue bem a carne moída para que ela fique bem soltinha.
- Tempere o recheio a seu gosto.
- Mexa o molho branco sem parar para evitar que ele empelote.
- Coe o molho branco para garantir que ele fique bem lisinho.
- Enrole as panquecas com cuidado para que o recheio não vaze.
- Cubra as panquecas com bastante molho branco.
- Gratine as panquecas no forno até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva as panquecas com o acompanhamento de sua preferência.
Sugestões de Produtos Nacionais
Infelizmente, não posso fazer uma avaliação completa com preços de produtos, como se fosse uma compra real.
Recomendar produtos específicos com preços exigiria uma pesquisa de mercado em tempo real, o que está fora das minhas capacidades atuais.
Os preços flutuam e variam dependendo do fornecedor.
No entanto, posso te dar algumas sugestões gerais de marcas nacionais que você pode procurar nos mercados perto de você:
- Farinha de trigo: Dona Benta, Renata, Nita.
- Molho de tomate: Elefante, Predilecta, Quero.
- Creme de leite: Nestlé, Piracanjuba, Italac.
- Queijo ralado: Président, Gran Mestri, Parmesão.
Lembre-se de comparar os preços e escolher as opções que melhor se encaixam no seu orçamento, amiga! 😉
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar as panquecas? Sim! Depois de montadas, você pode congelá-las por até 3 meses. Na hora de consumir, basta descongelar e gratinar no forno.
Qual o melhor acompanhamento para panqueca de carne moída? Arroz branco, salada verde e batata palha são ótimos acompanhamentos.
Posso substituir a carne moída por frango? Claro! Você pode usar frango desfiado no recheio, fica uma delícia!
Como fazer molho branco sem empelotar? O segredo é adicionar o leite quente aos poucos, mexendo sem parar. Se preferir, pode usar um liquidificador para misturar os ingredientes.
Como fazer panqueca de carne moída com molho branco para muitas pessoas? Basta dobrar ou triplicar a receita, mantendo as proporções dos ingredientes.
Posso fazer a massa de panqueca no liquidificador? Sim! Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa e homogênea.
Posso adicionar legumes ao recheio? Claro! Cenoura ralada, abobrinha picada e outros legumes picados ficam ótimos no recheio.
Quanto tempo as panquecas duram na geladeira? As panquecas duram até 3 dias na geladeira, em um recipiente fechado.
Como reaquecer as panquecas? Você pode reaquecer as panquecas no forno, no micro-ondas ou em uma frigideira.
Posso usar outro tipo de queijo no lugar da mussarela? Sim! Queijo prato, parmesão e provolone são ótimas opções.
Viu como é fácil fazer panqueca de carne moída com molho branco? Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha!
Tenho certeza que sua família e amigos vão adorar essa receita.
E se você fizer, não esquece de me contar o que achou, tá? Compartilha essa receita com as amigas que também amam uma comidinha gostosa e prática!
E se você quiser mais dicas e receitas deliciosas, dá uma olhadinha nos outros posts aqui do blog. Tem muita coisa legal te esperando! 😉
