Quer saber como que faz bolo de mandioca daquele tipo fofinho, que desmancha na boca? Amiga, você chegou ao lugar certo!
Se você sempre quis aprender a fazer esse bolo delicioso, mas achava que era complicado demais, pode tirar o cavalinho da chuva porque eu vou te ensinar tim-tim por tim-tim, passo a passo, sem mistério nenhum.
Nesse post, você vai descobrir todos os segredos para fazer um bolo de mandioca perfeito, desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal de forno.
Vou te dar dicas preciosas, compartilhar algumas variações da receita básica e, claro, responder às principais dúvidas que rolam por aí.
Então, prepare o caderninho de receitas, porque esse bolo vai virar o queridinho da família e das amigas. Bora começar?
Como Fazer Bolo de Mandioca: A Receita Tradicional
Essa receita é a base de tudo, amiga.
Com ela, você vai aprender como que faz bolo de mandioca simples, mas cheio de sabor.
Depois, você pode ir adaptando e criando suas próprias versões.
A primeira coisa é a mandioca, né? Escolha aquelas bem fresquinhas, sem partes escuras ou murchas.
Descasque, corte em pedaços e cozinhe até ficar bem macia, daquele jeito que desmancha com o garfo.
Ingredientes:
500g de mandioca cozida e espremida
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata a mandioca, o açúcar, o leite, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
Depois, misture o fermento delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Variando a Receita: Dicas e Truques
Agora que você já sabe como que faz bolo de mandioca na versão tradicional, vamos dar uma incrementada?
Com alguns ingredientes extras, você pode transformar esse bolo básico em uma verdadeira delícia gourmet.
Que tal adicionar coco ralado para um toque tropical?
Ou queijo ralado para um sabor mais salgadinho?
E se a gente colocar um pouco de goiabada no meio da massa? Hummm… Já estou com água na boca!
Bolo de Mandioca com Coco:
Adicione 1 xícara de coco ralado à massa do bolo. Fica uma delícia!
Bolo de Mandioca com Queijo:
Acrescente 1 xícara de queijo parmesão ralado à massa. Combinação perfeita!
Bolo de Mandioca com Goiabada:
Coloque pedaços de goiabada no meio da massa antes de levar ao forno. Irresistível!
Bolo de Mandioca Cremoso:
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 4 gemas.
Despeje sobre o bolo ainda quente e leve à geladeira para firmar. Uma sobremesa de arrasar!
Bolo de Mandioca com Leite de Coco:
Substitua o leite comum por leite de coco na receita. Fica super cremoso e com um sabor incrível!
Bolo de Mandioca Fit:
Use açúcar mascavo, óleo de coco e farinha de aveia no lugar dos ingredientes tradicionais. Uma opção mais saudável e igualmente saborosa!
Bolo de Mandioca na Air Fryer:
Asse o bolo em uma forma pequena na Air Fryer a 160°C por cerca de 20 minutos. Prático e rápido!
Bolo de Mandioca de Liquidificador:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Super fácil e prático!
Bolo de Mandioca Fofinho:
Bata as claras em neve antes de adicionar à massa. Garantia de um bolo super fofinho!
Bolo de Mandioca sem Glúten:
Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho. Perfeito para quem tem intolerância ao glúten!
LISTA COM 10 DICAS INFALÍVEIS PARA O BOLO DE MANDIOCA PERFEITO
- Use mandioca fresca e de boa qualidade.
- Cozinhe a mandioca até ficar bem molinha.
- Esprema bem a mandioca para retirar toda a água.
- Bata a massa no liquidificador até ficar homogênea.
- Não abra o forno antes dos 30 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
- Armazene o bolo em um recipiente fechado para manter a umidade.
- Sirva o bolo com um cafezinho ou chá.
- Solte a criatividade e experimente diferentes variações da receita.
TABELA COMPARATIVA DE TIPOS DE MANDIOCA
| Tipo de Mandioca | Características | Melhor Uso |
|—|—|—|
| Mandioca Mansa | Menos fibrosa, sabor mais suave | Bolos, purês |
| Mandioca Brava | Mais fibrosa, precisa ser cozida por mais tempo | Farinha de mandioca |
COMO FAZER BOLO DE MANDIOCA SEM ERROS: PASSO A PASSO
- Cozinhe a mandioca: Descasque e cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
- Esprema a mandioca: Retire toda a água da mandioca cozida usando um espremedor ou amassando com um garfo.
- Bata a massa: No liquidificador, bata a mandioca espremida com os demais ingredientes.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido.
- Verifique o ponto: Faça o teste do palito para se certificar de que o bolo está assado.
- Desenforme: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva: Sirva o bolo de mandioca quentinho ou frio, acompanhado de um cafezinho ou chá.
SUGESTÃO DE PRODUTOS
Com a correria do dia a dia, usar uma boa batedeira facilita muito o preparo desse bolo.
Eu costumo usar a batedeira Arno Planetária Deluxe, que eu comprei na Americanas, e estou bem satisfeita com ela.
Outra dica de ouro é investir em uma boa forma.
As de silicone da marca Mimo Style são ótimas e desenformam super bem.
Pra finalizar com chave de ouro, nada melhor que um cafezinho passado na hora na minha cafeteira italiana Bialetti, que eu simplesmente amo!
Pra quem é fã de praticidade, as cafeteiras Nespresso também são excelentes opções.
E se você curte um chazinho, recomendo os da Leão, que têm uma variedade incrível de sabores.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar o bolo de mandioca?
Sim, você pode congelar o bolo de mandioca já assado ou a massa crua.
Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro ou em temperatura ambiente por algumas horas.
Como saber se a mandioca está cozida?
A mandioca está cozida quando estiver bem macia e desmanchando com o garfo.
O que fazer se o bolo de mandioca ficar seco?
Se o bolo ficar seco, você pode regá-lo com um pouco de leite ou calda de açúcar.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na receita.
Como fazer bolo de mandioca sem liquidificador?
Se você não tiver liquidificador, pode ralar a mandioca crua e misturar com os demais ingredientes.
Como fazer bolo de mandioca com queijo coalho?
Acrescente cubos de queijo coalho à massa antes de assar. Fica uma delícia!
Como fazer bolo de mandioca com leite condensado na massa?
Adicione uma lata de leite condensado à massa do bolo. Fica super cremoso!
Viu como é fácil fazer bolo de mandioca?
Agora é só colocar a mão na massa e testar essa receita deliciosa.
Tenho certeza que você vai arrasar!
Compartilhe essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu bolo!
